Пирог с творогом и сметаной рецепт пошагово в духовке
Творожный пирог (Королевская ватрушка)
В Нормандии много сливочного масла и яблок. Из яблок делают кальвадос и пироги, а сливочное масло сами понимаете, для чего нужно — на хлеб намазывать или вот такое тесто приготовить. Можно добавить не шесть, а четыре яйца, пирог получится более диетическим, но и поднимется он гораздо меньше! Песочная основа, нежная творожная начинка и сочные ягоды — все это о моем новом пироге!
Пошаговый рецепт » Десерты и выпечка. Простой пирог с творогом и сметаной в духовке. Десерты и выпечка Сладкие пироги. Просто перемешать до однородности венчиком. Не использовать миксер! Получилось кремовое тесто.
Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,. Для этого пирога подходит много разных ягод: черная и красная смородина, клюква, черника, вишня, голубика с ней я, кстати, и готовила.
